大ブレイク中の塩麹！作り方からアレンジレシピまでまとめてチェックできる「はじめての塩麹 by オレンジページ」【iPhoneアプリ】
日本の伝統的調味料に迫る！料理番組やメディア、雑誌などで最近取り上げられている塩麹（しおこうじ）がブレイク中ですよね。塩麹は麹、塩、水を混ぜて発酵・熟成させたペースト状の調味料として古くから野菜や魚などの漬物床として使われてきていました。発...
2012/07/29 16:25
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